家居厨房进化史

　　民以食为天，厨房可以说是家的重心，特别是在饮食文化与家居生活观念根深蒂固的中国。从新中国成立勇可简陋且卫生条件极差、油烟弥漫的原始厨房，到20世纪60年代采用砖砌炉灶和煤炉的公用厨房，到20世纪80年代采用煤气灶台的简单的独用厨房，到21世纪初将橱柜、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉等厨房用具进行系统搭配，令厨房空间既时尚又实用的整体厨房，再到2015年CES大展上惠而（Whirlpool）实境展出未来2020年的科技智能厨房（传统瓦斯加热炉台全都改为科技触控界面，使用者将平底锅放置在炉台上，系统即刻侦测并且加热，除此之外，智慧厨房还能够收集既有食材的资讯，例如，食材的种类与新鲜度，进而提供定制化的食谱，并在食材还未腐败之前就提前告知用户，万一不小心过期，系统也会将缺少的食材列入虚拟购买清单，让使用者不用再绞尽脑汁也想不起要购买什么材料），厨房一步步进化蛻变。

　　现代厨房已不仅仅是单一的烹饪空间，更可以成为和朋友们交流、分享和互动的场所，它已经成为重要的家居空间，成为人们的第二客厅。

　　未来，智能生活必将从客厅进入厨房，智能橱柜、智能厨电、智能餐具、智能灶具等厨房设备和系统的智能化将赋予人们越来越多的智能与便利，让厨房生活变得更简单、更有乐趣。

　　智能橱柜：让厨房妙趣橫生

　　“饭在锅里，我在床上”，这不仅是饮食男女的情话，也是智能橱柜将带来的实实在在的便捷生活。它融入环保理念，采用人性化设计，并通过高科技技术完成了对厨房的革新，使下厨变得不再枯燥。目前，一套完整的智能橱柜主要包括具备声控感应控制的灯光及音乐的多媒体应用系统、智能循环的直饮水、自动感应水温而进行色彩提示的水龙头、智能感应控制的垃圾处理器、智能升降系统等。

　　多媒体应用系统：智能橱柜可以将MP3、数字电视、影音娱乐、游戏等通过CPU数字编程集中呈现，一键开启，一触即停，用户对着菜谱烹饪美食时随时有音乐相伴。

　　智能升降系统：智能橱柜在设计的尺寸、规格等方面，充分考虑人们的烹饪习惯，实现了一键式自动上升或下降，最大限度地减轻体力损耗和肌肉疲劳。

　　食物垃圾处理系统：智能橱柜的另一个人性化设计之处就在于它的智能垃圾处理功能，只需轻轻一按，便可迅速将垃圾统统粉碎冲人下水道，始终保持厨房的清洁，环保又安全。

　　纯净直饮系统：除了上面的三个系统，智能橱柜还通过纯净直饮系统让用户即时享用健康的饮用水。它采用独特、安全的过滤技术，迅速过滤自来水中的灰尘、氯、三氯甲烷等有害杂质，以密闭高压储水罐保存净水，使之不受二次污染，并且活性炭过滤后的水质清甜可口。

　　目前，智能橱柜还处于概念阶段，主要出现在各类橱柜展会上，真正将智能橱柜产品投人销售的企业并不多，橱柜智能化的过程依然任重而道远。

　　智能厨电：科技引领新生活

　　智能化热潮席卷整个家居生态圈，厨电也不例外。随着传统厨电企业智能布局的不断深入，微波炉、吸油烟机、烤箱、电饭煲等一系列厨电设备也纷纷蜕变成智能产品，并成为整体厨房生态系统中不可或缺的组成部分。下面以智能吸油烟机、智能烤箱、智能3D食物打印为例，介绍科技给我们的生活带来的改变。

　　首先是老板电器的一款搭载ROKI智能系统的吸油烟机，基于老板电器ROKI智能厨房生态系统，这款吸油烟机真正做到了“烟灶联动”，只要菜单被选择，吸油烟机与灶具就会根据菜单上的时间与步骤做出相应的反应，包括全程自动智能控制吸油烟机的风量以及灶具的火力。此外，老板电器ROKI厨房智能系统，不仅拥有智能烹饪导航功能，还可通过互联网应用最大限度地改善用户体验。用户购买智能吸油烟机后就会被录入老板电器的服务后台，买家通过手机预约安装后就可以随时看到产品的状态，如果用户忘了关闭厨电设备，系统会给手机发送提醒短信，非常具有人性化。据悉，未来老板电器的产品还可以与智能手环等可穿戴设备对接，“私人订制”健康菜谱，或者根据智能吸油烟机的菜谱联系食材供应商进行采购配送，也许还可以对厨房的空气质量进行远程监测与优化等。

　　接下来我们看一个厨房助手-Palate Home智能电烤炉，这款电烤炉可以根据食材的重量、成分和需要的口感来为用户控制烹饪温度，以做出美味的食物。用户只要在对应的App中输人设置好的条件，将准备好的食材放入托盘，做好之后设备就会主动推送提醒信息。这款设备还可以根据用户的实际需求将美食保存在最佳状态。

　　最后我们来看一个厨房智能神器-Foodini3D食物打印机，如果说3D打印机可以打印房子、汽车已经颠覆了人们的想象，那么西班牙自然机器公司发明的这款3D食物打印机Foodini绝对让人惊叹。这款设备的个头与家用微波炉相当，内设5个金属胶囊来盛放不同的食材，用户可根据自己的爱好选择性地将食材做成泥浆放人Foodini管道，然后就可以打印所需要的食品，可以是汉堡包、鸡块、饼干、薯片、巧克力甚至奶油蛋糕，但遗憾的是Foodini没有烹煮食物的功能，用户需要将打印好的食物加热才能食用。

　　智能灶具：智能烹饪，善解人意

　　许多人在日常烧;䔒煲汤时都遭遇过这样的尴尬：因为接一个重要电话，而忘记火上正烧着东西，最后导致糊锅、汤水溢出等意外。海尔推出的一款智能温控防干烧燃气灶就能帮助用户解决这一问题。它的奥妙在于灶头的感应柱，它由弹簧片和支撑杆构成，当锅具压在感应柱上的时候，压力感知传导器可以准确判断锅内是否有液体存在，当锅内液体完全蒸发掉的时候，燃气灶智能感应并熄火，确保厨房安全。

　　智能灶具的善解人意还不仅如此，我们再来看一款智能平底锅Pantelligent，这款锅的造型与普通的平底锅无明显差异，其最大的优势是可以很好地控制温度与时间。它内置温度传感器，实时监测锅内温度并显示在用户的手机上。Pantelligent平底锅还预装了几十种特色食谱，给用户带来不错的烹饪技巧指导，如什么时候加入配料、翻炒、搅拌等。